Słony popcorn to absolutna klasyka. Jest na każdym festynie, w każdym kinie i na każdym deptaku. I właśnie dlatego... warto mieć coś innego. Jeśli chcesz wyróżnić się na tle konkurencji, która serwuje tylko standardową "słoną kukurydzę", musisz wejść na wyższy level.
Popcorn Gourmet (smakowy i kolorowy) to sposób, żeby sprzedać to samo ziarno za podwójną stawkę. Jak to zrobić dobrze, żeby nie spalić garnka i zachwycić klientów? Lecimy z tematem! ????
To najczęstszy błąd początkujących. "Wsypię cukier do kukurydzy i wyjdzie karmelowy". Nie, wyjdzie spalony garnek, mnóstwo dymu i gorzki smak.
Do robienia popcornu na słodko w maszynie używa się specjalnych mieszanek. Absolutnym hitem jest profesjonalna glazura karmelowa. To "game changer":
Wsypujesz ją do kociołka razem z ziarnem i tłuszczem.
Podczas prażenia tworzy idealną, chrupiącą skorupkę na każdym ziarnie (a nie klejącą papkę).
Efekt: Popcorn jak z najlepszego mulitpleksu, o głębokim, karmelowym aromacie.
Nie każdy lubi słodycze. Tutaj wchodzą specjalne posypki o bardzo intensywnym smaku, które dodajesz do gotowego popcornu (już po uprażeniu). To świetna opcja dla klientów, którzy szukają przekąski do piwa, a znudziły im się chipsy.
Masz ogromne pole do popisu – zobacz, jakie smaki możesz zaoferować:
Dla fanów sera: klasyczne 4 sery lub konkretna bekon z serem.
Dla mięsożerców: wyrazisty bekon.
Coś ostrzejszego: taco papryka (idealne do zimnych napojów!).
Imprezowe hity: smak pizzy albo aromatyczna zielona cebulka.
Sprzedajesz produkt Premium? Nie pakuj go byle jak. Opakowanie to połowa sukcesu sprzedażowego.
Opcja ekonomiczna (ale stylowa): Papierowe torebki z nadrukiem to standard, który zawsze się sprawdza. Są tanie i zajmują mało miejsca. Wybierz rozmiar dopasowany do apetytu klienta:
Torebka Mini (ok. 1.5L) – idealna dla dzieci.
Torebka Midi (2.4L) – standardowa porcja.
Torebka Maxi (3.8L) – dla łakomczuchów.
Opcja Premium (zamykane pudełka): Kubełki kojarzą się z kinem i "bogatą" porcją. Są sztywne, wygodne i wyglądają profesjonalnie. Co więcej – są zamykane, więc klient może wziąć popcorn do domu! Klient jest w stanie zapłacić za popcorn w kolorowym pudełku znacznie więcej.
Matematyka: Pudełko kosztuje Cię nieco więcej niż torebka, ale cenę gotowego zestawu możesz podnieść o 2, 3, a nawet 5 złotych. Czysty zysk i zadowolony klient, któremu popcorn nie wysypuje się na buty.
Tutaj mała uwaga techniczna. Słony popcorn jest "czysty" dla maszyny. Popcorn karmelowy (robiony z glazurą) zostawia więcej śladów w kociołku.
Cukier karmelizuje się na ściankach garnka.
Ważne: Jeśli robisz słodki popcorn, musisz częściej korzystać z funkcji czyszczenia (wygotowywania) kociołka wodą, aby nagar nie narastał.
Dbanie o sprzęt to podstawa, ale zyski z popcornu o smaku pizzy czy karmelu z nawiązką rekompensują te kilka minut poświęcone na mycie!
Polish
Czech