Koniec sezonu na granitę? Sprawdź, jak przygotować granitor do zimy, aby uniknąć awarii na wiosnę. Instrukcja mycia, smarowania i konserwacji krok po kroku. Zadbaj o swój sprzęt!
Sezon letni za nami, a Twój granitor pracował na pełnych obrotach, serwując litry mrożonych napojów? Super! Teraz czas dać mu odpocząć. Ale uwaga – po prostu wyłączenie wtyczki z prądu to za mało.
Odpowiednie przygotowanie maszyny do zimy to gwarancja, że na wiosnę wystartujesz bez awarii, wycieków i przykrych zapachów. Zobacz, jak zadbać o granitor, żeby służył Ci przez lata.
Zaschnięty cukier i resztki napojów to idealna pożywka dla bakterii i pleśni. Jeśli zostawisz brudną maszynę na kilka miesięcy, uszczelki mogą sparcieć, a układ chłodzący stracić wydajność.
Pro tip: Czysta i nasmarowana maszyna to mniejsze ryzyko awarii w szczycie kolejnego sezonu.
Zanim zaczniesz, przygotuj sobie odpowiednie akcesoria. Zwykły płyn do naczyń to często za mało przy konserwacji technicznej.
✅ Smar spożywczy do uszczelek – absolutny must-have. Zapobiega wysychaniu gumy i pękaniu uszczelek.
✅ Środek dezynfekujący – profesjonalna chemia gastronomiczna, która usuwa bakterie i nie pozostawia posmaku.
✅ Ciepła woda i miękka gąbka – unikaj ostrych myjek!
To nie jest zwykłe mycie – to generalny przegląd.
1️⃣ Opróżnij i przepłucz. Wylej resztki granity. Wlej do zbiorników ciepłą wodę i uruchom funkcję mycia (lub mieszania) na kilka minut, aby rozpuścić cukier. Wylej wodę.
2️⃣ Demontaż elementów. To kluczowy moment. Zdejmij pojemniki, odkręć krany, wyjmij spirale (ślimaki) i zdejmij wszystkie uszczelki.
3️⃣ Mycie. Umyj wszystkie elementy w ciepłej wodzie z delikatnym detergentem. Pamiętaj o dokładnym wyczyszczeniu kraników – tam zbiera się najwięcej osadu!
4️⃣ Dezynfekcja. Użyj środka dezynfekującego zgodnie z instrukcją producenta.
5️⃣ Suszenie. To bardzo ważne – zanim złożysz maszynę, upewnij się, że każda część jest idealnie sucha. Wilgoć zamknięta w maszynie to wróg nr 1.
Gdy wszystko jest czyste i suche, czas na smarowanie. To etap, który wielu pomija, a to błąd!
Nałóż cienką warstwę smaru spożywczego na każdą uszczelkę oraz na tylną część spirali (tam, gdzie łączy się z silnikiem).
Smar sprawia, że uszczelki pozostają elastyczne przez całą zimę i nie pękają przy ponownym uruchomieniu.
Pro tip: Nie używaj zwykłych smarów technicznych! Tylko te z atestem spożywczym są bezpieczne dla zdrowia i nie zmieniają smaku napojów.
Gdy granitor jest czysty, suchy i nasmarowany – złóż go z powrotem (lub zostaw lekko rozszczelniony, jeśli producent tak zaleca).
Przykryj maszynę folią lub pokrowcem, żeby nie kurzyła się w środku.
Przechowuj w suchym pomieszczeniu, gdzie temperatura nie spada poniżej 0°C (resztki wody w układzie mogłyby zamarznąć i uszkodzić przewody!).
❌ Nie używaj wrzątku – poliwęglanowe zbiorniki mogą pęknąć pod wpływem szoku termicznego.
❌ Nie myj silnika wodą – korpus z elektroniką przecieraj tylko wilgotną szmatką.
❌ Nie zostawiaj syropu w maszynie – cukier zaschnie "na kamień" i może uszkodzić łopatki wirnika przy próbie uruchomienia.
Angielska
Czeska